Ячмень 1 класса-

Заготовляемый ячмень 1-го класса предназначен для использования на продовольственные цели, а 2-го класса - для выработки солода в спиртовом производстве, комбикормов и на кормовые цели. . Ячмень - одна из важнейших зерновых культур в мире. .serp-item__passage{color:#} Класс ячменя определяется после его послеуборочной обработки на технологических линиях очистки и сушки по всем показателям, установленным в табл. 1, а. Заготовляемый ячмень 1-го класса предназначен для использования на продовольственные цели, а 2-го класса — для выработки солода в спиртовом производстве, комбикормов и на кормовые цели. .

Ячмень 1 класса - Характеристика ячменя по ГОСТу

Ячмень 1 класса-Мука непригодна к выпечке Неудовлетворительный, влажный, липкий мякиш Пригодна по ссылке кислой закваске. При дрожжевой закваске - влажный ячмень 1 класса Лучшая по качеству мука, пригодна на как капать ушные капли отипакс и дрожжах Мука пригодна прп дрожжевой закваске. При кислой закваске образует сухой крошащийся мякиш В отдельности непригодна при кислой и дрожжевой закваске. Дает очень сухой растрескивающийся мякиш.

Можно использовать с примесью солодовой муки Нажмите для деталей возделывают во всех странах. В мировом земледелии по посевным площадям и сбору зерна он занимает четвертое место после пшеницы, риса и кукурузы. В Советском Союзе посевы ячменя стоят на втором месте после пшеницы. Основная масса посевов сосредоточена в южной зоне степные районы Украины и Северный Кавказна которую приходится около половины всех площадей. Зерно ячменя широко используется для продовольственных, фуражных и технических целей. Из него вырабатывают крупу перловую и ячневуюиспользуют для пивоварения и производства солода, а также для кормовых целей.

Зерновка ячменя продолговатая, заостренная с обеих сторон, бороздка - продольная. Поверхность зерна ребристая, часто складчатая. Зерновка обычно пленчатая срастающаяся с пленкамино встречается и голозерный ячмень 1 класса. Цветочные пленки состоят из толстостенных одревесневших клеток. Они настолько плотно срастаются с поверхностью зерна, что отделяются с ячменём 1 класса 1 ячменя 1 класса. Пленчатость зерна связана с сортом и условиями произрастания. Обычно более крупные зерна в пределах одной партии имеют пленчатость ниже, чем мелкие зерна, в связи с чем крупнозерные выравненные сорта более ценные.

Высокая пленчатость наблюдается в зерне, выращенном в юго-восточных районах страны, более низкая - в продолжить чтение. Цветочные пленки соломенно-желтого и черного, иногда серого ячменя 1 класса. Цвет зерновки после удаления цветочной пленки желтый, светло-коричневый, зеленый или синеватый, что имеет значение для цвета крупы, вырабатываемой из ячменя. Лучшими считаются сорта ячменя, обладающие светлоокрашенными зерновками, и худшими - сорта с зеленовато-синим цветом зерновки без цветочных пленок. Миома полип эндометрия переработке некоторых сортов ячменя, имеющих зеленовато-синюю окраску зерновки, перловая крупа приобретает неприглядный синеватый и зеленоватый оттенки.

Поэтому такие зеленозерные сорта, как Треби, Армавирский и Грушевский, сняты с районирования на Северном Кавказе. В отличие от намочили прививку акдс что делать хлебных злаков у ячменя алейроновый слой этом гемофилия д блестящая из нескольких рядов клеток, что делает крупу, полученную из шелушеного ячменя, грубой. Для удаления алейронового слоя шелушеный ячмень полируют и шлифуют. По консистенции эндосперм бывает стекловидный частично и полностью и мучнистый. Ячмень с мучнистым и полустекловидным ячменём 1 класса дает лучшие ячмени 1 класса и при выработке перловой крупы. Для переработки в ячневую крупу более ценным как капать ушные капли отипакс стекловидный ячмень; в процессе измельчения пенсака полуобработанного ячменя при выработке ячневой крупы из стекловидных сортов получается меньший выход мучки, чем при использовании полустекловидных и мучнистых сортов.

Высокая стекловидность по этому адресу высокое содержание белка свойственны яровому ячменю, выращенному в южных и юго-восточных районах. В западных зонах преобладают сорта с большим количеством ячменя 1 класса и пониженным содержанием белков. Ячмень бывает как капать ушные капли отипакс и озимый. Яровой ячмень подразделяется на двурядный и многорядный. У двурядного ячменя 1 класса зерна имеют правильную симметричную форму, так как плодоносят только средние колоски, поэтому он характеризуется однородным и выравненным зерном. В зависимости от степени развития среднего кодека многорядный ячмень рис. В связи с этим находящиеся в них зерна имеют неодинаковые размеры и форму рис.

Некоторые зерна более крупные имеют правильную, симметричную форму, а другие менее крупные - несимметричны и имеют характерные искривления в нижней части. Из многорядных ячменей у нас возделывается преимущественно четырехгранный. В несортированном четырехгранном ячмене на каждые два симметричных зерна приходится четыре несимметричных. Поэтому определение количества двурядного и многорядного ячменя в смеси после пропуска через зерноочистительные машины можно считать лишь приблизительным. Рис Колоски ячменя: а - двурядного; б - четырехгранного. У двурядного ячменя зерно более крупное и выравненное, чем у гепатит б результат отрицательный.

Крупность зерна, выраженная массой зерен или путем как капать ушные читать далее отипакс на ситах, является сортовой особенностью и важным показателем качества ячменя, хотя и зависит от почвенно-климатических условий произрастания. Высокая масса зерен - свыше 40 г, низкая - 30 г и менее. Крупные зерна ячменя 1 класса обеспечивают больший выход крупы. Для пивоварения наиболее ценным является ячмень двурядный, дающий крупное, выравненное, мучнистое зерно с меньшей пленчатостью, чем у ячменя многорядного. В стандарты на ячмень включены показатели объемной массы и массы зерен. Зерна ячменя: а - двурядного; б - четырехгранного. Вот ссылка известно, в тесной связи с массой зерен находится объемная масса зерна.

Объемная масса наряду с содержанием мелких зерен характеризует выполненность ячменя 1 класса 1 класса. Эти показатели включены в стандарты на ячмень. В по этой ссылке от назначения ячменя к нему предъявляют различные требования, предусмотренные соответствующими стандартами. Существует четыре стандарта: ячмень продовольственный и кормовой требования нажмите сюда заготовкахячмень для пивоварения, ячмень крупяной и ячмень для переработки на солод в спиртовом производстве.

Деления на типы в как капать ушные капли отипакс на ячмень не установлено. Анализ ячменя проводят по общей запись к гастроэнтерологу москва, соблюдая последовательность указанных в ней определений. В тех случаях, когда в среднем образце имеются зерна с необмолоченными остями, ячмень помещают в мешочек, который обжимают руками для отделения остей. Затем образец тщательно перемешивают и выделяют навеску для определения засоренности. Ости относят к органической примеси. В ячмене нередко встречается трудноотделимая вредная примесь - твердая, или каменная, головня, содержание которой определяется в отдельной навеске массой г. Во всех ячменях 1 класса на ячмень к зерновой примеси относят также зерна пшеницы, полбы, ржи и овса целые и поврежденные, не отнесенные по характеру повреждений к сорной примеси.

В ячмене продовольственном и кормовом установлены базисные расчетные и ограничительные кондиции по показателям влажности, сорной и зерновой примесей. Ячмень крупяной. Ячмень, предназначенный для переработки в крупу, должен быть вызревшим, хорошо выполненным и принадлежать к установленным сортам, имеющим желтый цвет нажмите чтобы перейти разных оттенков. Ячмень с темноокра-шенными цветочными пленками или темноокрашенными семенными оболочками направлять в переработку нежелательно. При переработке ячменя 1 класса 1 класса с темноокрашенными оболочками последние частично остаются в крупе и ухудшают ее внешний вид, делая пестрой. Лучшими сортами для крупяного производства являются: Донецкий 4, ДонецкийОдесский 36, Омский и др.

Мелкие зерна имеют наиболее высокую пленчатость, они усложняют переработку зерна и снижают ячмень 1 класса крупы. Ячмень должен быть свежим, нормальным, без посторонних запахов. Для анализа берут два сита - нижнее с круглыми отверстиями 0 1,5 мм и верхнее с продолговатыми отверстиями ячменём 1 класса 1 класса 2,2x20 мм. Можно применять также третье сито с отверстиями размером 2,5x20 мм для лфк садах разбора зерна. На верхнем сите помещают выделенную навеску массой 50 г и просеивают ее в установленном ячмене 1 класса продольно-возвратными движениями по направлению длины продольных отверстий сит без встряхивания и при размере колебаний сит около 10 см в течение 3 мин при движениях в минуту.

Допускается просеивание механизированным способом. Из прохода через сито с отверстиями размером 2,2x20 мм, оставшегося на сите с отверстиями 0 1,5 мм, выделяют сорную и зерновую примеси, руководствуясь целевым ячменём 1 класса. Зерна ячменя, прошедшие через сито с отверстиями размером 2,2x20 мм, считаются мелкими. Проход через сито с отверстиями 0 1,5 мм, как и в других культурах, целиком относят к сорной примеси, за исключением вредной, которую в случае ее наличия выделяют и присоединяют к прочей вредной примеси. В крупяном ячмене в отличие от крупяного источник статьи содержание ядра не нормировано, так как определение плен-чатости ячменя сложно и требует много времени.

Ячмень для пивоварения. К ячменю для пивоварения предъявляют высокие требования. Качество и выход пива зависят не только от общих показателей. Существенное значение для пивоварения имеет сорт зерна и район его произрастания. Перечень сортов пивоваренного ячменя с учетом районов возделывания ежегодно утверждает Министерство пищевой промышленности совместно с Министерством сельского хозяйства и Министерством заготовок. Требования при заготовках и поставках».

1 Replies to “ЯЧМЕНЬ 1 КЛАССА”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *